Mongeta de Castellfollit del Boix: varietat autòctona que representa tota la riquesa de l’indret
Breu descripció: La mongeta de Castellfollit del Boix té unes qualitats pròpies que la defineixen i diferencien d’altres mongetes. Té una textura fina, no és farinosa ni pastosa, tampoc és pelluda, sinó que la seva pell és fina i brillant.
Varietat: Els pagesos de Castellfollit del Boix han sembrat aquestes mongetes any rere any en una zona de muntanya, en uns terrenys llimosos i rics en calç. Amb el temps, aquest llegum s’ha adaptat a les característiques del sòl i al microclima de Castellfollit del Boix, fins al punt que es fa difícil la seva producció fora del municipi.
L’Institut de Recerca i Tecnologia Agrària (IRTA) ha estudiat les característiques morfològiques i tecnològiques d’aquesta mongeta i hi ha conclòs que es tracta d’una llavor i una planta de caràcters propis de la qual no es pot determinar ni el seu origen ni la varietat. És, doncs, la Mongeta de Castellfollit del Boix.
