loader
COMPTE D'USUARI

Entra amb la teva compte

o

Registra't per comprar a la nostre tenda

1
2
3
4
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4

Entrebosc Blanc

Collita

2016

Grau alcohòlic

12,5%

Criat amb bóta

Criat en bóta de roure francès amb les tapes d’acàcia durant sis mesos. Amb constant bâtonnage de les lies.

Denominació d'origen

Pla de Bages

Varietat

Picapoll

Finca

Mas Pubill, situat a Castellfollit del Boix

Entrega 2-3 dies

Termini d’entrega a tot Espanya entre 2-3 dies laborables.

Cost enviament

5 €

Preu
31,11 €
IVA inclòs

Pele i enric “Es tracta d’un vi molt particular. Un blanc que ens parla i molt del lloc on neix, de l’indret del qual prové, del territori que tant el marca durant la seva fase inicial, quan és tan sols una fruita creixent i madurant. I és que tenim a la copa un vi que representa molt i molt bé el que és el Bages. Partint d’una varietat autòctona (LA varietat autòctona), la picapoll. Una picapoll que aporta tota la frescor, fruita i golositat a la que ens té acostumats. Però és aquest un vi diferent. Un vi que ja fermenta en bótes de fusta, combinant sàviament el roure i l’acàcia, fet que li aporta complexitat i al mateix temps aromes més diverses, profundes i especials. També passa temps envellint a les mateixes bótes, amb bastonejats constants, afavorint que els llevats, un cop acabada la fermentació, segueixin treballant, aportant cos, volum, greix i complexitat aromàtica al vi. L’envelliment a l’ampolla abans de veure la llum, l’acaba d’arrodonir. Tenim a la copa un picapoll, però diferent a tots els que teníem fins al moment. Un color més pujat ja ens delata que no serà el típic vi blanc jove, lleuger i facilet. En nas, notes aromàtiques complexes ens parlen d’aquesta elaboració, tot combinant la fruita blanca, cítrica amb lleugeres notes tropicals, amb altres aromes més làctiques i de certa oxidació, oxidació agradable, que li aporta profunditat, fons d’armari. En boca, destaca la seva acidesa càlida, gens molesta, que l’allarga, li dóna profunditat. La seva evolució en boca ens mostra el ventall d’aromes que el nas ja ens suggeria: fruita blanca ben madurada, notes especiades de la fusta, tocs mentolats i de sotabosc mediterrani (romaní), records d’una evolució controlada i buscada, que dóna pes i caràcter al vi. I un final llarg, agradable i seductor. Un vi que evolucionarà bé a l’ampolla i que té, doncs, un bon futur per davant. Serà interessant anar-lo tastant, per comprovar com el tracta el pas del temps.”

Josep Pelegrín, Millor Sommelier d’Espanya 2016

Aquí et pots descarregar la fitxa tècnica!

Descarregar